家庭怎么煮饭才好吃 如何煮饭好吃

2023-06-27 16:05:22

1、先将水烧开,再放入大米,或者直接用开水煮。这是因为自来水经过加氯消毒,水中的氯气会破坏米的维生素B1,而水烧开后,水中的氯气会蒸发,从而减少对维生素的破坏。另外,开水煮饭还可以加速淀粉膨胀、破裂,变成糊状。

2、煮饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。煮饭时,往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。

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