酸甜辣黄瓜的腌制方法 怎样腌制酸甜辣黄瓜

2023-07-01 09:30:18

1、材料:黄瓜1根、盐适量、糖适量、干辣椒适量、醋少许。

2、将黄瓜洗干净,切成如图大小的条状,小一点更容易腌制入味。

3、加入适量盐腌制,待黄瓜里渗出水,就说明腌制好了,用手再揉一揉揉出多余的水分。

4、把黄瓜的水晾干,用厨房纸吸收多余的水分,或者自然晾干。

5、把干辣椒切成小段,有鲜辣椒也可以用鲜辣椒。

6、加入适量糖在黄瓜中,搅拌均匀后腌制入味。

7、锅里热油,放入辣椒段,翻炒出香味,小火不停翻炒。

8、炒后辣椒和热油一起倒入黄瓜中,搅拌均匀。

9、再加入适量醋搅拌,用量根据口味调整。

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