烤串用什么生粉好 用哪种生粉烤串好

2023-07-29 06:10:12

1、烤肉用的生粉一般是玉米生粉,玉米生粉烤出的肉,色泽香甜,味道鲜美,不粘外皮还很酥脆,是烤肉的御用生粉。玉米生粉也可以做其他用途。

2、生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉。

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