鸡精是鸡肉做的吗鸡精是使用鸡肉制作的吗

2023-07-31 11:45:10

1、鸡精是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料，鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。

2、由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，纯度低于味精。