怎么腌咸鸭蛋出油不咸 如何腌咸鸭蛋出油不咸

2023-12-18 09:02:09

1、将鸭蛋清洗干净,晾干水分;

2、锅中放水,放入盐和花椒;

3、大火烧开至盐全部融化,彻底放凉;

4、将晾干的鸭蛋放入干净的容器中;

5、倒入白酒80g,再倒入花椒盐水直至没过鸭蛋;

6、倒扣一个塑料盘子,避免鸭蛋浮起来,放置阴凉的地方;

7、存放30天后,即可煮熟食用。

8、注意咸鸭蛋是否出油,不仅与鸭蛋本身油脂含量有关,还与腌制时间及盐分浓度等有关。

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