做酥肉的做法是什么 炸酥肉做法介绍

2023-05-15 08:04:35

1、炸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋为主要食材制作而成的家常菜,口味香滑爽口,具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。

2、准备材料:猪肉500克、花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。

3、先把猪里脊切成小手指样的条或着小块;

4、放入花椒粉和少量老抽、盐、鸡精、葱姜汁;

5、鸡蛋打匀和入淀粉成糊状,倒入调好的肉块中;

6、腌制半小时以上;

7、锅中肉烧热后放入腌好的肉块,先中火再转大火,如果是薄的肉条,浮起后就可以出锅了,如果是肉块就转中小火多炸一会儿。

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