西芹炒虾仁怎么做好吃西芹炒虾仁的烹饪方法

2023-05-10 14:18:11

1、材料：虾仁200克、西芹200克、胡萝卜半根、葱姜少许、料酒、盐、鸡精。　　虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分，加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐，用手捏几下上浆，放入冰箱冷藏至少半小时。（虾仁上浆前一定要把水分吸干，否则炒的时候会出水，影响效果。）　　

2、西芹和胡萝卜洗净切片，分别入沸水汆半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。　　