怎样挑选柿饼才好吃 挑选柿饼的方法
1、个形:柿饼要求个大而圆整。扁形柿饼柿蒂修剪光结平整,萼盖居中,贴而不翘,边缘厚,不破裂,无腐蛀变质。
2、柿霜:柿霜厚白的质佳,霜薄而灰白者质次,表面发黑或阴霜的回霜柿饼以及无霜的质次。
3、肉质:色深橘红而有光泽,无核或少核,肉质软糯潮润者为上品。肉质粳硬,肉色褐黑,核多者质次。
4、口尝:肉质软糯、无粉,无涩味,无渣或少渣者质佳。口感硬、甜味差、有残渣,有粉末,有涩味者质次。
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1、个形:柿饼要求个大而圆整。扁形柿饼柿蒂修剪光结平整,萼盖居中,贴而不翘,边缘厚,不破裂,无腐蛀变质。
2、柿霜:柿霜厚白的质佳,霜薄而灰白者质次,表面发黑或阴霜的回霜柿饼以及无霜的质次。
3、肉质:色深橘红而有光泽,无核或少核,肉质软糯潮润者为上品。肉质粳硬,肉色褐黑,核多者质次。
4、口尝:肉质软糯、无粉,无涩味,无渣或少渣者质佳。口感硬、甜味差、有残渣,有粉末,有涩味者质次。
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